Collège Jean Moulin

Un objet est solide si on peut le saisir entre 2 doigts.
Un liquide ne peut se saisir, il coule entre les doigts.
La surface de séparation entre un liquide au repos et l’air est appelée surface libre

La glace, comme tous les autres solides, conserve sa forme dans les récipients : elle a une forme propre.

L’eau liquide, comme tous les liquides, n’a pas de forme propre : elle coule et prend la forme du récipient qui la contient.
La surface libre d’un liquide au repos est toujours plane et horizontale.

La vapeur d’eau, comme tous les gaz, rempli tout l’espace disponible
Un gaz n’a pas de forme ni de volume propre est compressible, expansible et élastique.

Remarque : Près des bords des récipients, la surface libre est courbée. On dit qu’elle forme un ménisque.