Collège Jean Moulin

Mesure de volume et de masse

I.Mesure de volume

a)Définition
C’est la mesure de l’espace que la matière occupe
b)Unité et symbole
Un volume se mesure en Litre ou en mètre cube.

Tableau pour les deux systèmes d’unités

Unité
Symbole
Millilitre
mL
Centilitre
cL
Décilitre
dL
Litre
L
Décalitre
daL
Hectolitre
hL
Kilolitre
kL

Unité
symbole
Millimètre cube
mm3
Centimètre cube
cm3
Décimètre cube
dm3
Mètre cube
m3
Décamètre cube
dam3
Hectomètre cube
hm3
Kilomètre cube
km3

Tableau de conversion

km3
hm3
dam3
m3
dm3
cm3
mm3

kL
hL
daL
L
dL
cL
mL

1L = 1 dm3
1mL= 1 cm3

c)Mesure :

Pour mesurer un volume, on peut utiliser un verre mesureur, ou, en chimie, une éprouvette graduée.

Remarque : la surface libre des liquides est plane et horizontale sauf sur les bords. Aux bords, le liquide remonte et forme un ménisque.

Schéma avec l’éprouvette avec ménisque et œil

Pour mesurer correctement le volume, on doit :

Repérer sur le récipient l’unité de mesure, le volume maximal et les graduations
Faire en sorte que la surface du liquide soit parallèle aux graduations
Placer son œil au niveau de la surface du liquide et regarder à la base du ménisque.

II.Mesure de masse

a)Définition

La masse caractérise la quantité de matière contenue dans un corps.

b)Unité et symbole :

Une masse se mesure en Kilogramme ou en gramme

Tableau d’unité

Unité
Symbole
Milligramme
mg
Centigramme
cg
Décigramme
dg
gramme
g
Décagramme
dag
Hectogramme
hg
Kilogramme
kg

Kg
hg
dag
g
dg
cg
mg

c)Mesure

On mesure une masse à l’aide d’une balance. On utilisera une balance électronique.

On met le récipient sur la balance et on appuie sur tare. On enlève ainsi la masse du récipient de la mesure. La balance indique 0 g avec le récipient dessus.
On remplit le récipient de la matière dont on veut mesure la masse. On place le récipient sur la balance électronique.
La valeur inscrite sur l’écran correspond à la masse de la matière contenue dans le récipient.

Si on a une balance sans tare, on doit mesurer la masse du récipient vide, la masse du récipient contenant la matière puis faire la soustraction.

III.Application : quelle est la masse d’un litre d’eau

On mesure la masse d’un certain volume d’eau : 100 mL. On trouve 100 g.

Quelle est la masse de 200 mL d’eau, de 300 mL d’eau, de 500 mL d’eau, de 700 mL et de 1000 mL ?

Placer les données dans un tableau de proportionnalités pour présenter les résultats avec une ligne pour le volume d’eau et une ligne pour la masse d’eau.
Indiquer les calculs faits pour chaque valeur de la masse.

Conclusions :
La masse d’un litre d’eau est un kilogramme.
Le volume et la masse sont proportionnelles et non égale